🫐 Pastís vegà de nabius
Hola gent bonica! Avui compartiré amb vosaltres una recepta deliciosa i saludable de pastís vegà de nabius que he adaptat per fer-la encara més bona.
Us explicaré tant la versió original com les meves modificacions! 💜
Ingredients:
- 250 g de nabius frescos
- 120 g de farina d’arròs integral + 80 g de farina blanca (o 200 g de farina integral)
- 80 ml d’oli de blat de moro + 20 g de mantega de coco (o 100 ml d’oli de blat de moro)
- 100 g de sucre morè integral (o 150 g de sucre blanc)
- 125 g de tofu sedós
- 125 g de iogurt de soja amb nabius (o natural)
- 180 ml de beguda de soja natural
- 70 g de fècula de patata
- 1 llimona (suc i ratlladura)
- 1 sobre de llevat en pols
- Un pessic de sal
Ingredients opcionals per donar-li el toc especial:
- Essència de vainilla
- Gingebre fresc ratllat
- Sucre de llustre amb vainilla per decorar
Preparació:
- Preescalfeu el forn a 180°C
- Folreu un motlle d’uns 20 cm de diàmetre amb paper de forn
- Renteu i escorreu els nabius
- En un bol gran, barregeu:
- Iogurt
- Sucre
- Llimona
- Sal
- Llet de soja
- Tofu
- Vainilla i gingebre (si els feu servir)
- Barregeu bé fins que no quedin grumolls
- Afegiu les farines i la fècula tamisades amb el llevat
- Bateu energèticament durant 3 minuts (podeu fer servir una batedora d’immersió)
- Aboqueu la massa al motlle
- Distribuïu els nabius per sobre
- Enforneu durant 45-50 minuts
- Deixeu refredar i empolvoreu amb sucre de llustre
Consell: La massa ha de quedar suau i vellutada. És perfecta per berenar o per qualsevol moment del dia! 🌱✨
Espero que gaudiu tant preparant-la com menjant-la! Si la feu, m’encantaria saber com us ha sortit.
Ens veiem aviat! 💚
Voleu que us comparteixi més receptes veganes saludables com aquesta? Deixeu-m’ho saber als comentaris!
